Samosa
| Samosa | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nome | Samosa | |
| Procedencia | Oriente Mediu | |
| Procedencia | Oriente Mediu | |
| Detalles | ||
| Ingredientes | farina de trigu, pataca, cenahoria, Arbeyera y carne | |
| Materiales usaos |
farina de trigu cenahoria Arbeyera carne Solanum tuberosum | |
| Más información | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
.jpg)
La samosa ye una empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur d'Asia (India, Paquistán y Tíbet). Por regla xeneral sírvese acabante ellaborar y cola masa crujiente. En dellos casos sirvir con diversos aliños.
Carauterístiques
[editar | editar la fonte]Ta constituyida por una envoltura esterior de masa de farina de trigu bien fina y crujiente (similar a la pastia filu) tradicionalmente ellaborada de farina de maida, rellena de pataca y arbeyus o otros vexetales cocíos y arreglaos con curry que se tuesta n'aceite o ghee antes de sirvila. Nun se refuga que se sirva rellena tamién de carne de pollu o carne de corderu corderu. En Portugal y Goa conócense como chamuças, llevaes polos marineros portugueses. Darréu cada país tendría les propiedaes específiques de la so cultura colos sos ingredientes más utilizaos.
Sirvir
[editar | editar la fonte]Les samosas sírvense xeneralmente con galletines chaat (y col mueyu chaat masala) según yogur (especie de lleche cuayada), mueyu picante chatni, cebolles finamente picaes y cilantro. Sírvense calientes y cola masa esterior crujiente.
Ver tamién
[editar | editar la fonte]Referencies
[editar | editar la fonte]Enllaces esternos
[editar | editar la fonte]
Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Samosa.
