Kaçupa

Cachupa 2.jpg
Cachupa 2

Kaçupa ( portuqalca [kɐˈʃupɐ], Cape Verdean Creole, Badiu: Kachupa) - Qərbi Afrikada yerləşən Kape Verde adalarında yayılmış məşhur yeməkdir[1][2].

Cachupa frita (also known as cachupa guisada)

Tərkibi

[redaktə | vikimətni redaktə et]

Qarğıdalı, paxla, şirin kartof, toyuq və ya mal ətindən (sosiska, mal, toyuq və qoyun ətindən kolbasa) istifadə edilir. Qərbi Afrika ölkələrinin milli yeməyidir. Şərqi Afrika ölkələrində bu yeməyin başqa növü hazırlanır.

Başqa

[redaktə | vikimətni redaktə et]

Quanta musiqi regionunda bu yeməyin başqa növü hazırlanır.

Ədəbiyyat

[redaktə | vikimətni redaktə et]
  • Mark Zanger, (2001), The American ethnic cookbook for students, ABC-CLIO
  • Pierre Sorgial, "La table cap-verdienne" ("Capeverdean table")', Guide des îles du Cap-Vert, Karthala, Paris, 1995, p. 49-50 ISBN 2-86537-596-X (in French)
  • Jeanne, Jacob, Ashkenazi, Michael: The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO, 2014, p. 234. ISBN 1610694694

İstinad

[redaktə | vikimətni redaktə et]
  1. ↑ Raymond Almeida. "Cachupa di Cabo Verde" Arxivləşdirilib 2006-12-05 at the Wayback Machine UMassD.
  2. ↑ "Recipes for Cachupa" Arxivləşdirilib 2017-12-30 at the Wayback Machine (in Portuguese). SAPO CV.