Polen

Çiçək tozu və ya polen – cücülərlə tozlanan bitkilərin erkək elementinin arı fermentləri ilə zənginləşdirilməsi ilə yaranan arıçılıq məhsuludur

Çiçək tozunun tərkibi

proteinlər(zülallar) – 11 – 35%
karbohidratlar (qlükoza, fruktoza, saxaroza) – 20 – 39%
lipidlər (yağlar və yağabənzər maddələr) – 1 – 20%
makroelementlər (K, Ca, P, Fe, Mg)
mikroelementlər (Mn, Cr, Zn, I və sair).
vitaminlər: karotinoidlər (provitamin А), С, Д, Е, В qrupu, Р, РР, К)
bütün əvəzedilməz amin turşuları
fitoharmonlar, flavonoidlər, su – 3 – 4%^{[mənbə göstərin]}