Şakşuka

Şakşuka
Aid olduğu milli mətbəxlər
Türk mətbəxi
Mənşəyi
Tərkibi
Əsas
Şakşuka

Şakşuka zeytun yağında bişirilən, tərəvəzlərdən hazırlanmış türk garnitür və ya məzədir. Tərəvəzlərin seçimi bölgədən bölgəyə dəyişə bilər, lakin badımcan bütün bölgələrdə ümumi seçimdir. Məsələn: Balıkəsirdə şakşuka yaşıl pomidorla hazırlanır. Bu yeməyə bəzən kartof və bibər də daxil edilir.[1]

Şakşouka (Şimali Afrika ərəb ləhcəsindən "qarışıq" mənasını verir) ilə eyni etimologiyanı paylaşsa da, türk şakşukası tərkibində yumurtası olmayan tamamilə fərqli bir yeməkdir və bu səbəbdən də vegandır . Türk mətbəxində şakşukanın ən yaxın analoqu mənəməndir. Bu yemək də mahiyyətcə harissasız şakşukadır.

İstinadlar

[redaktə | vikimətni redaktə et]
  1. ↑ Akin, Engin. Essential Turkish Cuisine. Abrams. 2015-10-06. ISBN 978-1-61312-871-8.