پولی ساکارید (اینگیلیسجه: Polysaccharide)، بیردن فازلا و آیری (بیرلشیک اوْلمایان) مونوساکاریدلرین قلیکوزید باغلاری ایله بیرلشمهسیندن اوْلوشان شیمیایی ماده دیر.[۱]