Beck

A Beckarei z Oslo

A Begga im Middloita

Beck (dt. Bäcker, engl. baker) is a Handweaksberuaf mit ra langa Tradition. Da Beck vaorwat grundsetzli amoi Droad, moastns in da Foam vo Mej, des wo mit Wossa, Soiz und am Treibmiddl zuaram Doag griahd wead. Ea braucht fia manche Beckarein owa aa no andane Zuadodn wia Gwiaz, Fett und Oar. Treibmittl san beispuisweis Geam oda Sauadoag. Ausm gangana Doag bocht da Beck im Ofn nachad Brezn, Brod, Semmen, Kuacha und no an Haffa andas Zeig.

Vom Beck untascheidn muass ma an Zuckabeck (Konditoa), wo a Spezialist fia siasse Backwoarn und a oagna Beruaf is.

Gschicht

Bis ins 18. Joarhundat hods in Bayern, Preissn und Östareich no via Oartn vo Beck gem:

• Fost- oda Schwoazbeck (Droadbrod)
• Los- oda Weissbeck (Woaznbrod, Semmen usw.)
• Pfeffakuachabeck (Lebkuacha)
• Zuggabeck (Konditor)

Im Netz

• Zentralverband vom Deitschn Beckhandweak
• Schweizerischa Beck-Konditoanmoasta-Vaband
• Bundesinnung vo de Beck in Estareich