Gulasch

Der Artikl is im Dialekt Weanarisch gschriem worn.

Fiakergulasch mit Wiaschtln, Spiegelei und Semmeknedln serviat

Gulaschkanonen im Einsotz

S Gulasch (vo ungarisch gulyás [hús], „Rindahirtnfleisch“), foiweis a Gollasch ghaaßn, woa urspringlich a Eintopf vo de Magyaren, des wos in vün Variantn gibt. Wödbekannt is Gulasch owa eascht ois Weana Gulasch woan, des wos Ende vom 19. Joahundat entstaundn is, wia in da österreichisch-ungarischen Monarchie s 39. Ungarische Infanterie-Regiment in Wean aufgstöid woan is. S Weana Gulasch güd heit ois Origial-Gulasch, des in da gaunz Wöd bekaunt is.

Literatua

• Károly Gundel: Kleines ungarisches Kochbuch. Corvina Budapest 1992. ISBN 963-13-3601-8

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