Goto (kakanon)
 Goto hale sa Luna, Apayao | |
| Alternatibong ngaran | arroz caldo con goto, arroz con goto, arroz goto, goto arroz caldo |
|---|---|
| Kurso | Main dish |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Rehiyon o istado | Luzon |
| Temperatura nin pagsirbe | Mainit |
| Pangenot na sahog | glutinous rice, ginger, beef tripe, toasted garlic, scallions, black pepper, chicharon |
| Pagkakaarog na lutoon | arroz caldo, pospas, lugaw, Congee |
Goto, na inaapod man arroz caldo con goto, sarong Filipinong bagas asin beef tripe gruel na linuluto gamit an giniling na ginaras nin bawang, scallions, itom na pamenta, asin chicharon. naserbing lemonsito, tawyo, o sarsa kan sira (patis) bilang kordiya, saka pwedeng matagas na sugok. sarong tipo nin lugaw.
Etymolohiya
[baguhon | baguhon an source]An orihinal na kompletong pangaran kan putahe iyo an arroz caldo con goto o arroz con goto (restrato), na hale sa Spanish arroz ("rice") asin caldo ("soup"), siring man Tagalog na goto ("tripe"). Tagalog goto, sa katapos-taposi kinua hali sa Hokkien 牛肚 (gû-tǒ͘, "ox tripe").
Deskripsiyon
[baguhon | baguhon an source]Goto ginagamit permi an glutinous rice (malagkit), alagad pwede man gibohon regular na paroy na ginaga'gaan nin sobra sa tubig. inaandam haros kapareho kan arroz caldo. Maluto na linuluto gamit an tubig na tipig'aalintoto nin gihoy, dangan Pigramasan ning tostadong bawang, mga scallions, itom na paminta, asin giniling na chicharon. ipinaglilingkodan sa indibiduwal na mga mangko mantang mainit. biyahe linuluto nin suway sagkod na maglutoon. iyan parate pinuputol nin haralabang ubak bago idugang sa bagas, kaiba an matagas na sugok.[1] Beef tripe puwedeng salidahan kan iba pang panhaluyan, arog kan bitukang orig.
Hilingon pa
[baguhon | baguhon an source]Toltolan
[baguhon | baguhon an source]- ↑ Edgie Polistico (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.[permanent dead link]
