An Tinola sarong luto na Filipino na may sabaw na sarong pamapagana o panira na may maluto.[1] Sa tradisyunal, an lutong ini may halong manok o sira, tapayas asin dahon nin siling labuyo o kaya kalunggay na may laya, sibulyas asin patis.
Ini kadalasan tig-seserbe sa panahon nin tag-lipot. An tinola saro sa masusustansiyang putahe kan mga Pilipino nin huli ta sa iba-ibang gulay na sahog ka ini na nagpapa-gana magkakan lalo na sa mga kaakian.
An ibang klase nin luto pwedeng sira, seafood o orig. An Chayote o calabash (upo) pwede man iribay sa tapayas. Imbes sa dahon nin paminta, pwede man an ibang gulay arog nin pechay, kangkong o malunggay saka mustasa asin iba pa. Dagdag na mga rekado an patatas o kamatis.[2]
An Tinola parehas sa binakol asin ginataang manok, nagkakaiba lang sa paggamit nin niyog asin gata.[3][4] Kaparehas man kan tinola an lauya nin mga Ilocano. Pero an lauya gibo sa orig o baka, bakong manok.[5]
A similar soup dish is known as sinabawang gulay (lit. "vegetable soup", also utan Bisaya), which is made from moringa leaves and various vegetables.[6]