Войцех Вінцэнты Вялёндка | |
| Дата нараджэньня | 1749[1][2] |
|---|---|
| Месца нараджэньня | |
| Дата сьмерці | 1822[1][2] |
| Месца сьмерці | |
| Занятак | рэдактар, гісторык, перакладнік, геральдыст |
Войцех Вінцэнты Вялёндка (па-польску: Wojciech Wincenty Wielądko) (1749, Кіеўскае ваяводзтва — 1822, Варшава) — польскі геральдыст, аўтар першай друкаванай кулінарнай кнігі на польскай мове “Кухар дасканалы” (1783), да канца першай трэці XIX стагодзьдзя шырока вядомай і ў Беларусі (папраўленае выданьне 1808 году згадваецца ў тым ліку ў эпічнай паэме Адама Міцкевіча “Пан Тадэвуш”, але зьмешваецца зь іншымі кулінарнымі кнігамі, перш за ўсё, з Compendium ferculorum Ст. Чарнецкага). Вялёндка арыентаваўся пераважна на касмапалітычныя францускія ўзоры, але шляхецкая кухня Рэчы Паспалітай таксама шырока прадстаўленая ў гэтай кнізе; тут ўпершыню пісьмова зафіксаваны рэцэпт зразаў. У 1830-х гадах кніга Вялёндкі як пісьмовая крыніца кулінарных ведаў у Літве (Беларусі) й Жамойці саступіла першынства кнігам Яна Шытлера.
Гэты артыкул створаны з дапамогай матэрыялаў з: Алесь Белы, праект «Наша ежа».