Паводле складу: 1) зь цьвёрдых гатункаў пшаніцы і вады; 2) яечная (гатуецца ў духоўцы). Паводле прыгатаваньня: 1) сьвежая (захоўваецца ў лядоўні); 2) сухая (захоўваецца год). Паводле выгляду: 1) доўгая, 2) кароткая, 3) дробная (супавая), 4) фігурная, 5) начыненая.
Канялёні — трубкі дыямэтрам да 3 см і даўжынёй да 10 см, якія адварваюць у вадзе, напаўняюць начыньнем (мяса, сыр, шпінат), дадаюць падліву і запякаюць у духоўцы