Тлустыя кісьлі — аліфатычныя аднаасноўныя карбонавыя кісьлі з адкрытым ланцугом, зьмяшчаюцца ў этэрыфіцыраванай форме ў тлушчах, алеях і восках расьліннага і жывёльнага паходжаньня.
Тлустыя кісьлі, звычайна, атрымоўваюць неразгалінаваны ланцуг з цотнай колькасьцю атамаў вугляроду (С4-24, уключаючы карбаксільны вуглярод) і могуць быць як насычанымі, так і ненасычанымі.
Гэта — накід артыкула. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |