Анчоусы

Анчоусы
Еўрапейскі анчоус (Engraulis encrasicolus) — тыпавы від роду
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Жывёлы Падцарства:  Эўметазоі Без рангу:  Двухбакова-сіметрычныя Без рангу:  Другаснаротыя Тып:  Хордавыя Падтып:  Пазваночныя Інфратып:  Сківічнаротыя Клада:  Рыбы Надклас:  Касцявыя рыбы Клас:  Прамянёвапёрыя рыбы Падклас:  Навапёрыя рыбы Інфраклас:  Касцістыя рыбы Атрад:  Селядцападобныя Сямейства:  Анчоусавыя Род:  Анчоусы
Міжнародная навуковая назва
Engraulis Cuvier, 1816
Тыпавы від
Clupea encrasicolus Linnaeus, 1758
Віды
Engraulis encrasicolus Engraulis japonicus Engraulis capensis Engraulis australis Engraulis mordax Engraulis ringens Engraulis eurystole Engraulis anchoita
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   161827 NCBI   42891 EOL   46562558 FW   35445

Анчоусы (Engraulis) — род пелагічных марскіх рыб з сямейства анчоусавыя (Engraulidae).

Класіфікацыя

Да роду анчоусаў адносяць 9 відаў^[1]:

• Engraulis albidus Borsa, Collet & Durand, 2004
• Engraulis anchoita Hubbs & Marini, 1935
• Engraulis australis (White, 1790)
• Engraulis capensis Gilchrist, 1913
• Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) — Еўрапейскі анчоус, ці хамса
• Engraulis eurystole (Swain & Meek, 1884)
• Engraulis japonicus Temminck & Schlegel, 1846
• Engraulis mordax Girard, 1854
• Engraulis ringens Jenyns, 1842

Усе анчоўсы знаходзяцца ў некаторым адддаленні ад берагоў, ніколі не выходзячы ў адкрыты акіян; сустракаюцца пры тэмпературы вады ад 6 да 22 °C. Здзяйсняюць сутачныя (вертыкальныя) і сезонныя міграцыі. Максімальная даўжыня анчоўсаў не перавышае 20 см, але колькасць гэтых стайных рыб вельмі вялікая. Па агульнай масе ўсіх асобін яны займаюць першае месца сярод рыб, а па колькасці асобнікаў саступаюць толькі некаторым дробным глубоководным рыбка, у прыватнасці циклотонам (Cyclothone). Усе анчоўсы — планктафагі і гуляюць важную ролю ў марскіх трафічных ланцугах, у сваю чаргу, служаць ежай для драпежных рыб, дэльфінаў, кальмараў і марскіх птушак. Пладавітасць 20-30 тыс. ікрынак.

Промысел

Анчоусы — адна з найважнейшых груп прамысловых рыб. У 1970—1971 гг. іх штогадовы вылаў дасягнуў 12-14 млн. тон, з якіх 11-13 млн. тон прыпадалі на перуанскага анчоўса. У 1980-х гг. у сувязі з празмерным вылаве пры неспрыяльнай змене клімату запасы гэтага віду зменшыліся, але да 1990-м гг. амаль аднавіліся ў ранейшым аб'ёме. Істотную ролю ў здабычы гуляюць таксама еўрапейскі і японскі анчоусы. Трапічныя віды маюць толькі мясцовае прамысловае значэнне. Ловяць анчоусаў галоўным чынам кашальковыми невадамі.

Каштоўнасць анчоусаў як аб'екта рыбалоўства ў значнай ступені вызначаецца высокай тлустасцю гэтых рыб. Так, азоўская хамса восенню пасля заканчэння нагула змяшчае 23-28 % тлушчу. Смакавыя якасці гэтых рыб вельмі высокія. Яшчэ ў антычны час міжземнаморскія анчоусы высока цаніліся ў салёным выглядзе і для падрыхтоўкі падліўкі гарум; у Японіі і Карэі анчоўсы традыцыйна ўжываюцца ў ежу. Аднак анчоусы ідуць у ежу далёка не ўсюды. Амаль увесь ўлоў перуанскага анчоуса, напрыклад, накіроўваецца на выраб рыбнай мукі для кармлення жывёлы і ўгнаенні палёў. Шмат трапічных анчоусаў, а таксама японскага і каліфарнійскага анчоуса ідзе на корм для культывуюцца відаў рыб і на прынаду для тунцалоўнага промыслу.

Зноскі

1. Род Анчоусы у Сусветным рэестры марскіх відаў (World Register of Marine Species) (англ.)

Спасылкі

• Анчоус // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.) (руск.). — СПб., 1890—1907.