Макаронныя вырабы

Макаронныя вырабы
італ.: Pasta
Краіна паходжання	Каралеўства Італія[1]  Кітай[2]
Матэрыял	пшанічная мука і раскатанае цеста^[d]
Водны след	1 849 cubic metre per ton[3]
Тып стравы	першая страва^[d]
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Макаронныя вырабы ў Венецыі

Макаронныя вырабы — харчовыя вырабы з прэснага, замешанага на вадзе і высушанага да вільготнасці 12,5-13% пшанічнага цеста. Да іх адносяцца макарона, вермішэль, локшына, фігурныя вырабы (ракавінкі, зорачкі) і інш. Вырабляюць з мукі вышэйшых гатункаў, якая багата пратэінамі. Вызначаюцца добрым смакам, высокай пажыўнасцю і каларыйнасцю (1,5 кДж на 100 грам макаронных вырабаў), лёгкасцю прыгатавання; доўга захоўваюцца без страты пажыўных і смакавых якасцей.

Зноскі

1. How pasta became the world's favourite food — BBC News, 2011.
   <a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q1160945"></a>
2. World Briefing | Asia: China: 4,000-Year-Old Bowl Of Noodles Unearthed — 2005.
3. Hoekstra A. Y., Mekonnen M. M. Table 3 // The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products // Hydrology and Earth System Sciences — Copernicus Publications, 2011. — Vol. 15, Iss. 5. — P. 1577–1600. — ISSN 1027-5606; 1607-7938 — doi:10.5194/HESS-15-1577-2011
   <a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q5168538"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q21128908"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q57906109"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q15755050"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q38804532"></a>

Літаратура

• Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 9: Кулібін — Малаіта / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 1999. — Т. 9. — 560 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0155-9 (т. 9).