Макарун

Макарун
Macaroon
Міндальны і какосавы макаруны
Краіна паходжання	Італія
Кампаненты
Асноўныя	міндаль (какос), яечны бялок
Магчымыя	мёд, ваніль, спецыі, варэнне, джэм, шакаладная глазур
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Макарун (англ.: macaroon) — кандытарскі выраб, бісквітнае пячэнне, вырабленае, як правіла, з молатага міндаля (асноўны інгрэдыент^[1]), а таксама можа быць з іншых арэхаў або какоса, часам з мёдам, ваніллю або спецыямі, з даданнем харчовага фарбавальніка, варэння, джэма або шакаладнай глазуры.^[2] У некаторых рэцэптах прысутнічае згушчанае малако. Пячэнне выпякаюць на ядомай рысавай паперы.

Назва пячэння паходзіць ад італьянскага maccarone (maccherone), што азначае «паста» і адносіцца да арыгінальнага інгрэдыента — міндальнай пасты. Таго ж паходжання і слова макарон.

Зноскі

1. macaroon (n.) (нявызн.). Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. Праверана 4 January 2010.
2. Macaroon - Definition (нявызн.). Merriam-Webster Online Dictionary. Merriam-Webster, Incorporated. Праверана 8 May 2012.