Пастух — чалавек, які пасе жывёлу. Добры пастух не толькі добра ведае час і месца пасьбы, але і правілы догляду жывёлы, умее аказваць першую дапамогу пры захворваннях і г. д.
У залежнасці ад краіны пастухі маюць сваю культурна-моўную спецыфіку і назву, напрыклад каўбой у ЗША, чабан у на поўдні Расіі, ва Украіне і у краінах Сярэдняй Азіі.