Godogan

Godogan daging sampi

Godogan (hurup Arab Gundul: ݢدوݢن; Inggris: stew) atawa setop[1] (hurup Arab Gundul: ستوف; Welanda: stoofpot) entu penyampuran bahan makanan nyang dimasak di aèr terus disajiin paké kuah. Bahan makanan di dalem godogan bisa campur-campur sayuran (kaya' bortol, artapel, kacang-kacangan, paprika, tomat, èns.), daging, kaya' daging sampi. Burung-burungan, sosis, ama makanan laot juga' dipaké. Nah, aèr nyang dipaké bakal nggodog bisa aèr, arak, kaldu, atawa bir. Micin ama bumbu juga' ditambahin.

Ruju'an

[permak | permak sumber]
  1. ↑ Chaer, Abdul. (2009). Kamus Dialek Jakarta. K. Rép. Penerbit Masup Jakarta.