Kebab
.jpg)
Kebab (hurup Arab Gundul: کباب) entu artinya "daging panggang (atawa bakar)" di basa Parsi atawa basa Yunani. Kebab biasanya paké daging kambing kibas atawa daging sampi. Kot-kotan juga' ada nyang daging ayam ama ikan bakal macem-macem nyang has. Kalo nyang dagang orang Selam, kaga' pernah dah tu maké daging babi—kalo orang minhum kot-kotan mentak maké. Orang Selam, soalnya, perboden madang daging babi bahna kaga' halal.
Kebab mah roncèt pisan macemnya. Malahan, tu istilah laèn negara, laèn maksudnya. Kebab galibnya mah maran ke kebab gulung atawa kebab Turki kalu di Èropa ama gyros kalu di Amrik Serèkat, biar kata artinya mah mentak bisa laèn-laèn. Di Asia Kidul, ni istilah bisa maran ke segala macemnya kaya' kebab Chappali, kebab Shami, ama kebab Bihari—poko'nya macem-macem lah.