Диня

Диня

Обикновена диня (C. lanatus)

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Фабиди (fabids) разред: Тиквоцветни (Cucurbitales) семейство: Тиквови (Cucurbitaceae) триб: Benincaseae род: Диня (Citrullus)

Научно наименование

Citrullus Schrad., 1836

Диня в Общомедия

[ редактиране ]

Динята (в зависимост от района в България наричана още карпуз, лубеница, любеница^[1]) (Citrullus) е род растение от семейство Тиквови (Cucurbitaceae).^[2]

Класификация

Род Диня включва следните видове:^[2][3]

• Citrullus amarus Schrad.
• Citrullus colocynthis (L.) Schrad.
• Citrullus ecirrhosus Cogn.
• Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai – обикновена диня
• Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa
• Citrullus naudinianus (Sond.) Hook.f.
• Citrullus rehmii De Winter

Използване за храна

Диня Watermelon, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 127 kJ (30 kcal) Въглехидрати 7.55 g       Нишесте 0 g       Захари 6.2 g       Сукроза 1.21 g       Глюкоза 1.58 g       Фруктоза 3.36 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0.06 g       Галактоза 0 g    Влакна 0.4 g Мазнини 0.15 g    Наситени 0.016 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.037 g    Полиненаситени 0.05 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.61 g Вода 91.45 g Пепел 0.25 g   Витамини Витамин A 0 μg    α-каротин 0 μg    β-каротин 303 μg Тиамин (B1) 0.033 mg Рибофлавин (B2) 0.021 mg Ниацин (B3) 0.178 mg Пантотенова к-на (B5) 0.221 mg Пиридоксин (B6) 0.045 mg Фолиева к-на (B9) 3 μg Кобаламин (B12) 0 μg Витамин C 8.1 mg Витамин D 0 μg Витамин Е 0.05 mg Витамин K 0.1 μg Ликопен 4532 μg   Минерали Калций, Ca 7 mg Желязо, Fe 0.24 mg Магнезий, Mg 10 mg Фосфор, P 11 mg Калий, K 112 mg Натрий, Na 1 mg Цинк, Zn 0.1 mg Мед, Cu 0.042 mg Манган, Mn 0.038 mg Селен, Se 0.4 μg   Аминокиселини Триптофан 0.007 g Треонин 0.027 g Изолевцин 0.019 g Левцин 0.018 g Лизин 0.062 g Метионин 0.006 g Цистин 0.002 g Фенилаланин 0.015 g Тирозин 0.012 g Валин 0.016 g Аргинин 0.059 g Хистидин 0.006 g Аланин 0.017 g Аспарагинова к-на 0.039 g Глутаминова к-на 0.063 g Глицин 0.01 g Пролин 0.024 g Серин 0.016 g Холин 0.0041 g   Други Диня в Общомедия

Прясната диня може да бъде консумирана, а често се използва и за ароматизиране на напитки. Кората на динята също може да се яде и понякога се използва подобно на зеленчук. В Китай тя се пържи, вари или най-често се маринова. При пържене кората се обелва и се готви със зехтин, чесън, люти чушки, лук, захар и ром. Маринованата кора от диня е разпространена и в Русия.

Семената на динята са богати на мазнини и белтъчини и се ядат самостоятелно, добавят се в други ястия или се използват за производство на растително масло. Отглеждат се специализирани сортове, които имат много малко водниста маса и концентрират енергията си в семената. В Китай семките от диня се продават печени и с подправки, подобно на слънчогледовите. В Западна Африка се изстискват за масло или се използват за приготвянето на супа и други ястия.

Нарязана диня

Водата съставлява около 92% от масата на динята, най-високият процент сред плодовете. На много места по света динята може да се допълва с добавянето във вътрешността ѝ на някаква алкохолна напитка. Това става, като се пробие отвор в кората, добави се напитката и се изчака тя да се смеси с тъканта на плода. След това динята се нарязва и сервира по обичайния начин.

Други

• В село Петревене ежегодно през месец август се провежда „Ден на дините“. Също така на 3 август в село Салманово, област Шумен и село Никюп, област Велико Търново се провежда традиционен фестивал на динята.

• Поради високото съдържание на вода (около 95 %) тя има и силно прочистващо действие за организма, спомага за по-добър метаболизъм, а също се използва и като диуретик. При бъбречно болни хора се препоръчва обилното ядене на диня, за да се прочистят бъбреците от натрупаните песъчинки и камъни. Спомага за изчистване на уреята и пикочната киселина. Динята е богата и на витамин С и В. Тя съдържа и ликопен, който макар и в малки количества допринася за предпазването от инфаркт.

Производство на дини в света към 2012 г.^[4]

№	Страна	производство в тонове
1.	Китай	70 000 000
2.	Турция	4 044 184
3.	Иран	3 800 000
4.	Бразилия	2 079 547
5.	Египет	1 874 710
6.	САЩ	1 770 630
7.	Алжир	1 495 081
8.	Русия	1 453 315
9.	Узбекистан	1 350 000
10.	Казахстан	1 154 900

Източници

1. Диня в различните български говори
2. Renner, Susanne S. и др. Chromosome numbers, Sudanese wild forms, and classification of the watermelon genus Citrullus, with 50 names allocated to seven biological species (PDF) // Taxon 66 (6). 30 November 2007. DOI:10.12705/666.7. OCLC 7249727155. с. 1393 – 1405. Посетен на 13 February 2018.
3. Achigan-Dako, Enoch G. и др. Phenetic characterization of Citrullus spp. (Cucurbitaceae) and differentiation of egusi-type (C. mucosospermus) // Genetic Resources and Crop Evolution 62 (8). 30 January 2015. DOI:10.1007/s10722-015-0220-z. с. 1159 – 1179. Посетен на 2 July 2019.
4. FAOSTAT 2012 – Top 20 Countries by commodity (watermelons) // Архивиран от оригинала на 2011-07-13. Посетен на 2020-04-04.