Larousse Gastronomique

Larousse Gastronimique
Larousse gastronomique
Автор	Prosper Montagne
Първо издание	1938 г.
Издателство	„Ларус (издател)“
Оригинален език	френски език
Страници	1087

Larousse Gastronomique (произнасяно [la.ʁus ɡas.tʁɔ.nɔ.mik] – Ларус Гастрономик) е енциклопедия на гастрономията.^[1] По-голямата част от книгата е за френската кухня и съдържа рецепти за френски ястия и техники за готвене. Първото издание включва само няколко нефренски ястия и съставки. По-късните издания включват много повече. Първоначално книгата е публикувана от Éditions Larousse в Париж през 1938 г.^[2] Впоследствие книгата е преведена на 8 езика.

Третото английско издание от 2001 г. е обновено и съдържа допълнителни материали за кухните на други страни по света, а броят страници е 1350. Изданието е достъпно и в съкратен вид (2003 г.). Ново, обновено и коригирано издание е публикувано на 13 октомври 2009 г. от издателството „Hamlyn“ във Великобритания.

Източници

1. Lawrence D. Kritzman, Brian J. Reilly, M. B. DeBevoise. The Columbia History of Twentieth-century French Thought. Columbia University Press, 2006. ISBN 978-0-231-10790-7. с. 238–.
2. New Larousse Gastronomique. Octopus, 2 August 2018. ISBN 978-0-600-63587-1. с. 17–.

Тази статия за книга все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.

Тази статия, свързана с Франция, все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.