Името на селището е на българите, които са стационирани там за подкрепа на лангобардите. Дотогава мястото е известно като Sala del Duca Allone.[3]
За пръв път мястото е споменато писмено като Булгари Каструм на 20 ноември 1075 г. в един документ на папаГригорий VII за епископа на Популония. През 13 век фамилията Делла Герардеска поема владението на града. През Средновековието селището често е жертва на войните за владението в Италия. През 1393 г. е завладяно и разрушено от войската от Флоренция и през 1496 г. от Максимилиан I. След това числото на жителите до средата на 18 век е около 100 жители. До 1835 г. жителите се увеличават шест пъти (635 жители). Между тях е и фамилията на поета Джозуе Кардучи, която живее там от 1838 г. През 1970-те години селището е отличено като винарска територия от списанието Decanter.