Вагон-ресторант

Вагон-ресторант в Австрия
Швейцарски вагон-ресторант

Вагон-ресторантът е пътнически вагон, в който се предлагат храни и напитки на пътниците. Различава се от други вагони с подобни услуги по пълното обслужване. Би могъл да се определи като своеобразно съчетание от кухня и трапезария, като броят на местата варира. Често е свързан със спалния вагон на композицията, ако такъв има.[1]

Също както в обикновен ресторант, на клиентите е осигурен сервитьорски персонал, както и менюта с набор от ястия. Асортиментът зависи от категорията вагон-ресторант, но се счита, че в наличност трябва да има поне три студени предястия, две топли, няколко вида супи и основни ястия, включващи основни видове месо (свинско, говеждо, птиче).

Кратка история

[редактиране | редактиране на кода]

През 1867 година Джордж Пулман представя първия вагон-ресторант – своя първи „хотел на колела“ на име President.[2] През 70-те години на XIX век вагоните били предназначени само за заможни пътници. Първият редовен вагон-ресторант е пуснат по линия между щатите Илинойс и Мисури – линия „Алтън“.[3]

Конструкция

[редактиране | редактиране на кода]

Вагонът има талига и спирачна система, присъщи за всеки един пътнически вагон, оборудване за автоматично прикачване и салон, в който се разполага ресторантът. Кухненското отделение е снабдено с готварска печка, нафтена или електрическа. Разположено е и хладилно оборудване, необходимо за съхранение на продукти, в това число и охлаждане на полуфабрикати. За кухнята и умивалното помещение е осигурена водоснабдителна система. Съвременният вагон-ресторант има и климатична система.[4]

План на вагон-ресторант
1. Чакалня. 2. Умивално помещение. 3. Хладилна камера. 4. Трапезария. 5. Бюфет.
6. Помещение за миене на съдове. 7. Кухня. 8. Котелно помещение.


Източници

[редактиране | редактиране на кода]
  1. ↑ ((en)) INTERIOR CONFIGURATIONS Архив на оригинала от 2014-07-19 в Wayback Machine.. Aaprco.com. Посетен на 27 декември 2013.
  2. ↑ ((uk)) ((ru)) ((en)) Джордж Мортимер Пулльман и его вагоны Архив на оригинала от 2009-12-24 в Wayback Machine.. Railway.te.ua. Посетен на 27 декември 2013.
  3. ↑ ((en)) The Railroad Dining Car Архив на оригинала от 2013-12-28 в Wayback Machine.. Eldcps.org. Посетен на 27 декември 2013.
  4. ↑ ((ru)) Железнодорожный транспорт. Гл. ред. Н. С. Конарев. Большая Российская энциклопедия, 1994. с. 56. ISBN 5-85270-115-7
  Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Вагон-ресторан“ и страницата Wagon restauracyjny в Уикипедия на руски и полски език. Оригиналните текстове, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за творби, създадени преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналните страници тук и тук, за да видите списъка на техните съавтори. ​

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.