Кариѐрата е съоръжение за добив на нерудни полезни изкопаеми като каменни блокове, трошен камък, пясък, баластра, глина, варовик, мрамор и други скални материали.[1][2] Добивът обикновено се извършва по открит способ, но има и закрити кариери. Много кариери, особено такива за производство на алувиални материали, се наводняват по естествен път след тяхното изоставяне, като по този начин се образуват езера.