Започва да пише театрални произведения. През 1881 г. става драматург във Виена и след това редактор. Между 1915 и 1917 г. той изпраща съобщения директно от западната и източната фронтова линия. След това е само писател. Неговите романи са най-много филмирани.
На 7 май 1882 г. той се жени за еврейката Катинка (род. Енгел) от Виена, която 1882 г. става католичка. Нейната сестра Берта Енгел е съпруга на Алфред Херман Фрид, който през 1911 г. получава Нобелова награда за мир.
Franz Loquai (Hg.), Die Alpen. Eine Landschaft und ihre Menschen in Texten deutschsprachiger Autoren des 18. und 19. Jahrhunderts. Zitat von Ludwig Ganghofer: Die Begegnung aus Der Klosterjäger sowie kritisches Nachwort zu Ganghofer siehe Seite 477–480. Goldmann Verlag, München 1996. ISBN 3-442-07659-5
Astrid Pellengahr/Jürgen Kraus, Kehrseite eines Klischees – Der Schriftsteller Ludwig Ganghofer. Band 6 der Kaufbeurer Schriftenreihe von Stadtarchiv und Heimatverein Kaufbeuren, erschienen im Bauer-Verlag Thalhofen, ISBN 978-3-934509-36-8
Emil Karl Braito, Ludwig Ganghofer und seine Zeit. Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2005. ISBN 3-7066-2388-9
Gerd Thumser, Ludwig Ganghofer. Alpenkönig und Kinofreund, Ludwig Ganghofer (1855 – 1920) zum 150. Geburtstag. Bachmaier Verlag, München 2005, ISBN 3-931680-46-0
Werner Koch, Ganghofers Haltung. Referat in zwei Teilen (Abhandlungen der Klasse der Literatur, Akademie der Wissenschaften und der Literatur in Mainz 5), Steiner Verlag, Wiesbaden 1979.
Peter Mettenleiter, Destruktion der Heimatdichtung. Typologische Untersuchungen zu Gotthelf, Auerbach, Ganghofer (Untersuchungen des Ludwig-Uhland-Instituts der Universität Tübingen 34), Tübinger Vereinigung für Volkskunde e.V., Tübingen 1974.