Оксидоредуктазите са клас ензими, които катализират окислително-редукционни процеси. Окисляващият се субстрат е донор на водородни атоми или електрони, докато редуциращото се съединение е съответния акцептор. Така например в реакцията:
Съединението „А“ е окислител (донор на електрони или водородни атоми), докато Б е редуктор (акцептор на електроните или водородните атоми).
Ензим от тази група, представлява глутатионпероксидазата (EC 1.11.1.9), катализиращ следната реакция:
В случая глутатиона е субстрата, които се окислява и следователно е редуктор, докато окислителя е водороден пероксид, които се редуцира (приема водородни атоми).
Систематичното име на тази група ензимите се формира от последователността „донор:акцептор оксидоредуктаза“. По-общото име, което се препоръчва за употреба където е възможно е „донор:дехидрогеназа“;допълнителна алтеранатива може да бъде и „акцептор редуктаза“ Думата „донор:оксидаза“ се използва, само когато като акцептор служи молекулен кислород.
Оксидоредуктазите се класифицират като EC 1 според ензимната номенклатура на IUBMB. Съответно се подразделят на 22 подкласа в зависимост от специфичността си към донорната или акцепторната молекула: