Рукола

Рукола

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Brassicales семейство: Кръстоцветни (Brassicaceae) триб: Brassiceae род: Eruca вид: E. vesicaria подвид: Рукола (E. v. subsp. sativa)

Научно наименование

Eruca vesicaria subsp. sativa Thell., 1918

Синоними

Eruca sativa Mill., 1768

Рукола в Общомедия

[ редактиране ]

Руколата, още ерука или рокет (Eruca vesicaria sativa), е подвид годно за консумация едногодишно тревисто растение от семейство кръстоцветни (Brassicaceae).

Зелените ѝ листа се използват в салати, ястия с паста, пици, ризото. В кулинарията се използва и масло от семената на рукола, което се добавя при консервиране на зеленчуци.

Разпространение

Растението е разпространено в Близкия Изток, най-вече в Турция, Йордания и Мароко. Среща се в Източна и Централна Европа, Северна, Югозападна, Източна и Централна Азия и Северна Африка. Внесено е също и в Австралия.^[1][2]

Расте в суха и рохкава почва.

Описание

Руколата достига на височина до 60 cm. Листата са сравнително месести със специфичен аромат. Цветовете са с диаметър от 2 до 4 cm, с кремаво-бели венчелистчета и жълти тичинки.^[2][3][4]

Плодовете са овални или продълговати. Семената са светлокафяви, подредени в два реда, 1,5 – 3 mm дълги и 1 – 2,5 mm широки.

Цъфти през май – юли. Плодовете узряват през май – август.

Източници

1. Med-Checklist: Eruca sativa.
2. Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
3. Flora of NW Europe: Eruca vesicaria Архив на оригинала от 2007-10-14 в Wayback Machine.
4. Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.