বথুয়া

বথুয়া Chenopodium album
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	Plantae
বিভাগ:	Magnoliophyta
শ্রেণী:	Magnoliopsida
বর্গ:	Caryophyllales
পরিবার:	Amaranthaceae
গণ:	Chenopodium
দ্বিপদী নাম
Chenopodium album L.

বথুয়া বৈথা বা বেথো (দ্বিপদ নাম:Chenopodium album) হচ্ছে মুলত এটি একটা আগাছা; সেই সাথে এটি একটি শীতকালীন জনপ্রিয় শাক। গ্রাম বাংলায় একটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পৃথিবীর অন্য দেশেও বথুয়া পাওয়া যায়। ভারতীয় বাংলায় একে বেথো শাক বলা হয়। অন্যান্য স্থানীয় নাম: বাইথ্যা শাক, বেথে শাক,ভাইত্যা শাক,ভেতে শাক ইত্যাদি।

এর ছোট ফুলগুলি অরীয় প্রতিসম এবং স্তবকযুক্ত হয়। এগুলি ১০-৪০ সেমি লম্বা ঘন শাখাযুক্ত পুষ্পবিন্যাস নিয়ে গঠিত।^{[১][২][৩]}

অন্যান্য নাম

বাংলাদেশে অন্যান্য স্থানীয় নামের মধ্যে বেথুয়া, বথুয়াশাক, বাইথ্যা শাক, বেথে শাক,ভাইত্যা শাক, ভেতে শাক, বাসতোগি, বাসতোকি ইত্যাদি বলা হয়।

এদের সাধারণ নামসমূহ হচ্ছে ইংরেজি: lamb's quarters, melde, goosefoot এবং fat-hen, যদিও শেষের দুটি নাম Chenopodium গণের অন্য দুটি প্রজাতির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। সেজন্য এটিকে প্রায়ই ইংরেজিতে white goosefoot বলা হয়।^{[১][২][৪][৫]} এটিকে মাঝেমাঝে ইংরেজিতে pigweed বলা হয় যদিও pigweed হিসেবে অমরান্থাসি পরিবারের কিছু আগাছাকেও ডাকা হয়:^[২] যেমন (অমরান্থুস অ্যালবাসকে) ইংরেজিতে redroot pigweed বলে ডাকা হয়।

বথুয়া উত্তর ভারতের যত্রতত্র খাদ্য হিসেবে চাষাবাদ করা হয়।^[৬] এবং ইংরেজি লেখায় এটিকে হিন্দি ভাষার নাম bathua বা bathuwa (बथुआ) (মারাঠি:चाकवत) ডাকা হয়।^[৭] তেলুগু ভাষায় এটিকে পাপ্পুকুরা, তামিল ভাষায় পারুপ্পুক্কিরাই, কন্নড় ভাষায় কড়ৌমা, মালয়ালম ভাষায় ভাস্টুককিরা এবং কঙ্কণী ভাষায় চাকভিট বলা হয়।

চিত্রশালা

• 
  Close-up of flower and flower bud
• 
  Young Chenopodium album
• 
  Domestic Lamb's Quarter - Cecil County, MD - November 2015

তথ্যসূত্র

1. Pacific Island Ecosystems at Risk: Chenopodium album ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ১৪ জানুয়ারি ২০২০ তারিখে
2. Flora of North America: Chenopodium album
3. উদ্ধৃতি ত্রুটি: <ref> ট্যাগ বৈধ নয়; foc নামের সূত্রটির জন্য কোন লেখা প্রদান করা হয়নি
4. BSBI: Database of names (xls file) পর্তুগীজ ওয়েব আর্কাইভে আর্কাইভকৃত ৭ জুলাই ২০০৯ তারিখে
5. Flora of NW Europe: Chenopodium album^{[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]}
6. "Handbook of Herbs Cultivation and Processing", By Niir Board, p. 146
7. "Chenopodium album - Bathua"। Flowersofindia.net। সংগ্রহের তারিখ ২০১৩-০৮-১৫।