আমড়া

আমড়া Spondias mombin
S. mombin, আমড়া গাছ
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	উদ্ভিদ
শ্রেণীবিহীন:	সপুষ্পক উদ্ভিদ
শ্রেণীবিহীন:	Eudicots
শ্রেণীবিহীন:	Rosids
বর্গ:	Sapindales
পরিবার:	Anacardiaceae
গণ:	Spondias
প্রজাতি:	S. mombin
দ্বিপদী নাম
Spondias mombin L.
প্রতিশব্দ[১]
Spondias aurantiaca Schumach. & Thonn. Spondias dubia A. Rich. Spondias graveolens Macfad. Spondias lutea L. Spondias oghigee G. Don Spondias pseudomyrobalanus Tussac

আমড়া (ইংরেজিতে Hog Plum) একপ্রকার ফল যা মাঝারি আকারের পর্ণমোচী বৃক্ষে ফলে৷ বৈজ্ঞানিক নাম Spondias pinnaata Kurz. (বা Spondias mombin), পরিবার: (Anacardiaceae)৷^[২]

বিবরণ

আমড়া (Hog Plum)

বৃক্ষগুলি ২০-৩০ ফুট উঁচু হয়, প্রতিটি যৌগিক পাতায় ৮-৯ জোড়া পত্রক থাকে পত্রদন্ড ৮-১২ ইঞ্চি লম্বা এবং পত্রকগুলো ২-৪ ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়৷ কাঁচা ফল টক বা টক মিষ্টি হয়, তবে পাকলে টকভাব কমে আসে এবং মিষ্টি হয়ে যায়৷ ফলের বীজ কাঁটাযুক্ত৷ ৫-৭ বছরেই গাছ ফল দেয়৷ এই ফল কাঁচা ও পাকা রান্না করে বা আচার বানিয়ে খাওয়া যায়৷ ফল আগস্ট মাসে বাজারে আসে আর থাকে অক্টোবর পর্যন্ত৷

উপাদান

আমড়া কষ ও অম্ল স্বাদযুক্ত ফল৷ এতে প্রায় ৯০% জল, ৪-৫% কার্বোহাইড্রেট ও সামান্য প্রোটিন থাকে৷ ১০০ গ্রাম আমড়ায় ভিটামিন-সি পাওয়া যায় ২০ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ২৭০ মাইক্রোগ্রাম, সামান্য ভিটামিন-বি, ক্যালসিয়াম ৩৬ মিলিগ্রাম, আয়রন ৪ মিলিগ্রাম৷ আমড়ায় যথেষ্ট পরিমাণ পেকটিনজাতীয় ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টজাতীয় উপাদান থাকে৷^[৩]

বিস্তৃতি

বাংলাদেশসহ আফ্রিকা, ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং ইন্দোনেশিয়ায় এই গাছটি জন্মে৷

উপকারিতা

• ফল ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ (প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়ায় ২০ মিলিগ্রাম পাওয়া যায়)৷
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ওজন কমাতে সহায়তা করে৷
• রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়৷
• অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট জাতীয় উপাদান থাকায় আমড়া বার্ধক্যকে প্রতিহত করে৷^[৩]
• আমড়াতে প্রচুর আয়রন থাকায় রক্তাল্পতা দূর করতে বেশ কার্যকর৷
• আমড়া খেলে মুখের অরুচি ভাব দূর হয়৷
• মুখের রুচি ফিরে আসায় ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়৷
• বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে আমড়া উপকারী৷
• রক্ত জমাট বাধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে৷
• সর্দি-কাশির ক্ষেত্রে এটি বেশ উপকারী৷
• হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

আমড়ার পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্য উপযোগী আমড়ার পুষ্টিগুণ^[৪]

প্রোটিন এর নাম	পরিমাণ
শর্করা	১৫ গ্রাম
প্রোটিন	১.১ গ্রাম
চর্বি	০.১ গ্রাম
ক্যালসিয়াম	৫৫ মিলিগ্রাম
আয়রন	৩.৯ মিলিগ্রাম
ক্যারোটিন	৮০০ মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন বি	১০.২৮ মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি	৯২ মিলিগ্রাম
অন্যান্য খনিজ পদার্থ	০.৬ মিলিগ্রাম
খাদ্য শক্তি	৬৬ কিলোক্যালরি

চিত্রশালা

• 
  আমড়ার পাতা
• 
  পাকা আমড়া
• 
  আমড়ার টক

তথ্যসূত্র

1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species"। সংগ্রহের তারিখ জুন ২৭, ২০১৪। 
2. "Characterization and viscosity parameters of seed oils from wild plants"। Bioresource Technology। 86: 203–205। ডিওআই:10.1016/S0960-8524(02)00147-5। 
3. "ডায়েট:আমড়া", সৈয়দা সালিহা সালিহীন সুলতানা; A টু Z, পৃষ্ঠা ৫, দৈনিক কালের কণ্ঠ; ২০ সেপ্টেম্বর ২০১০।
4. "সংরক্ষণাগারভুক্ত অনুলিপি"। ৮ নভেম্বর ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৭ নভেম্বর ২০১৩।