কফিহাউস, কফি শপ বা ক্যাফে হল একটি স্থাপনা যা প্রাথমিকভাবে বিভিন্ন ধরনের কফি পরিবেশন করে, বিশেষ করে এসপ্রেসো, ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনো। কিছু কফিহাউস ঠান্ডা পানীয় পরিবেশন করতে পারে, যেমন আইসড কফি এবং আইসড চা, সেইসাথে অন্যান্য নন-ক্যাফিনযুক্ত পানীয়। মহাদেশীয় ইউরোপে, ক্যাফেগুলি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পরিবেশন করে। একটি কফিহাউস খাবারও পরিবেশন করতে পারে, যেমন হালকা স্ন্যাকস, স্যান্ডউইচ, মাফিন, ফল বা পেস্ট্রি. কফিহাউস মালিক-চালিত ছোট ব্যবসা থেকে শুরু করে বড় বহুজাতিক কর্পোরেশন পর্যন্ত। কিছু কফিহাউস চেইন একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবসায়িক মডেলে কাজ করে, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে অসংখ্য শাখা রয়েছে।[১][২][৩]
↑Haine, W. Scott (১১ সেপ্টেম্বর ১৯৯৮)। The World of the Paris Café। JHU Press। পৃষ্ঠা 1–5। আইএসবিএন0801860709।উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link)
Abbas, Hyder (ফেব্রুয়ারি ২০১৪)। "'A Fund of entertaining and useful Information': Coffee Houses, Early Public Libraries, and the Print Trade in Eighteenth-Century Dublin"। Library & Information History। Taylor & Francis, Ltd.। 30 (1): 41–61। আইএসএসএন1758-3489। এসটুসিআইডি161212491। ডিওআই:10.1179/1758348913Z.00000000051।উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link)
Marie-France Boyer; photographs by Eric Morin (1994) The French Café. London: Thames & Hudson
Brian Cowan (2005), The Social Life of Coffee: The Emergence of the British Coffeehouse, Yale University Press
Markman Ellis (2004), The Coffee House: a cultural history, Weidenfeld & Nicolson
Robert Hume "Percolating Society", Irish Examiner, 27 April 2017 p. 13
Nautiyal, J. J. (2016). "Aesthetic and affective experiences in coffee shops: a Deweyan engagement with ordinary affects in ordinary spaces". Education & Culture, 32(2), 99–118.
Withington, Phil. "Public and private pleasures." History Today (June 2020) 70#6 pp. 16–18. covers London 1630 to 1800.
Withington, Phil. "Where was the coffee in early modern England?." Journal of Modern History 92.1 (2020): 40–75.
Ahmet Yaşar, "The Coffeehouses in Early Modern Istanbul: Public Space, Sociability and Surveillance", MA Thesis, Boğaziçi Üniversitesi, 2003. Library.boun.edu.trওয়েব্যাক মেশিনেআর্কাইভকৃত ৫ এপ্রিল ২০২২ তারিখে
Ahmet Yaşar, "Osmanlı Şehir Mekânları: Kahvehane Literatürü / Ottoman Urban Spaces: An Evaluation of Literature on Coffeehouses", TALİD Türkiye Araştırmaları Literatür Dergisi, 6, 2005, 237–256. Talid.org