হোক্কিয়েন ফ্রাইড রাইস
হোক্কিয়েন ফ্রাইড রাইস (চীনা: 福建炒飯; এর আরেক নাম ফুচিয়েন ফ্রাইড রাইস) হলো চীনা শৈলীর ওক ফ্রাইড রাইস, যা গণচীনের রেস্তোরাঁগুলোতে পাওয়া যায়। এই খাবারে ভাঁজা ভাতের সাথে ডিম এবং এক ধরনের ঘন সস মিশিয়ে দেওয়া হয়। সসে মাশরুম, মাংস এবং সবজি থাকতে পারে।
এই খাবারের নামে ফুজিয়ান শব্দটি সংযুক্ত থাকলেও খাবারটি ফুচিয়েনে আবিষ্কৃত হয়নি। এই খাবারটি মূলত হংকংয়ের চীনা রেস্তোরাঁয় আবিষ্কৃত হয়েছিল।