Amiloplasti su nepigmentirane organele nekih biljnih biljnih ćelija. Njihova uloga je sinteza i skladištenje škrobnih granula, koje nastaju polimerizacijom glukoze.[1] Amiloplasti također pretvaraju škrom natrag u šećer, kada je biljkama neophodna energija. Mnogobrojni amiloplasti se nalaze u plodovima i kao osnova za skladišna biološka tkiva nekih biljaka, kao u gomoljima krompira.[2][3][4][5][6]
AmIloplastI SU plastidI, osobito leukoplasti. Plastidi su specijalizirana klasa ćelijskih organela, koji imaju sopstveni genom; za njih se vjeruje da su potomci cijanobakterija (plavo-zelenih algi) koje su uspostavile simbiotske odnose sa eukariotskim ćelijama.
Sinteza i skladištenje škroba se javlja i u hloroplastima, pigmentiranim plastidima koji su uključeni u fotosintezu. Amiloplasti i hloroplasti su blisko srodni, a amiloplasti se mogu pretvoriti u hloroplaste. To je posebno uočljivo kod gomolja krompira, koji, pod uticajem svjetlosti postaju zeleni.[7]
U korijenovoj kapi (tkiva na vrh korijena) postoji poseban podskup ćelija, pod nazivom statociti. Unutar statocitskih ćelija, neki specijalizirani amiloplastsi su uključeni u percepciju gravitacije kod biljaka (gravitropizam). Ovi specijalizirani amiloplasti, tzv. statoliti su gušći od citoplazme i mogu se taložirti, u skladu sa vektorom gravitacije. Statoliti su povezani u mrežu aktina, a smatra se da njihovo taloženje prenosi gravitropne signale aktiviranjem mehanosenzitivnih kanala. Taj signal zatim dovodi do preorijentacije auksina i naknadne preraspodjele auksinskih tokova u korijenovu kapu i korijen u cjelini. Promjenu odnosa u koncentraciji auksina dovodi do duferencijalnog rasta korijenovih bioloških tkiva. Uzeto zajedno, korijen se zatim okreće da prati gravitacijske stimulanse. Statoliti se mogu naći u endodermskom sloju cvasti stabljike.
|author=
(pomoć)
|author=
(pomoć)