Biljni sok

Biljni sok je fluid koji se transportira u ksilemskim ćelijama (elementi provodnih sudova ili traheje) ili floema element sitastih cijevi biljaka. Ove ćelije transportiraju vodu i hranjive tvari kroz biljku.

Biljni sok se razlikuje od lateksa, rezina ili ćelijskog soka; to je zasebna tvar, zasebno proizvedena, s različitim komponentama i funkcijama.[1] Medonosne biljne izlučevine nazivaju se sok, posebno kada padaju sa drveća, ali su to samo ostaci soka i drugih dijelova biljaka.[2]

Tipovi

[uredi | uredi izvor]
Kapljice biljnog soka Sansevieria trifasciata

Biljni sokovi se mogu široko podijeliti u dvije kategorije: ksilemski i floemski.

Ksilemski sok

[uredi | uredi izvor]

Ksilemski sok sastoji se ponajprije od vodenaste otopine hormona, mineralnih elemenata i drugih hranjivih tvari. Za transport soka u ksilemu karakteristično je kretanje od korijena prema lišću.[3] Tokom prošlog stoljeća, bilo je nekih kontroverzi u vezi s mehanizmom transporta ksilemskog soka; danas se većina naučnika slaže da teorija kohezijske napetosti najbolje objašnjava taj proces, ali su predložene I teorije višestruke sile koje pretpostavljaju nekoliko alternativnih mehanizama, uključujući uzdužne ćelijske i ksilemskee gradijente osmotskog pritiska, aksijalne gradijente provodnih sudova i međufazne gradijente podržane gelom i mjehurićima.[4][5]

Transport ksilemskog soka može biti poremećen kavitacijom – "naglom promjenom faze [vode] iz tekućine u isparavanje" [6] – što rezultira protokom kroz ksilem ispunjenim zrakom. Osim što su temeljna fizička granica visine stabla, dva napona u okolini mogu poremetiti transport kavitacijom: sve negativniji pritisci ksilema povezani sa vodenim stresom, i ciklusims smrzavanja i odmrzavanja u umjerenim klimama.[6]

Floemski sok

[uredi | uredi izvor]

Floemski sok se sastoji prvenstveno od šećera, hormona i mineralnih elemenata rastvorenih u vodi. Teče od mjesta na kojem se proizvode, skladišta ugljikohidrati kao izvori šećer do mjesta na kojem se koriste (potrošači)[1]

Mehanizam za transport floemskog soka prdložila je hipoteza protoka pritiska,[1] iako su predložene i druge hipoteze.[7] Smatra se da i floemski sok ima ulogu u slanju informativnih signala kroz vaskularne biljke. „Obrasci utovara i istovara u velikoj mjeri određeni su električnim otporom i vodljivošću i brojem plazmodezmi i funkcijom rastvora koja ovisi o položaju, rastvora, plazmamembrana I transportnih proteina Nedavni dokazi govore da su pokretni proteini i RNK dio biljnog komunikacijsko-signalizacijskog sistema na daljinu. Postoje i dokazi za usmjereni transport i razvrstavanje makromolekula tokom prolaska preko plazmodezmi.[7]

Cikade (biljne uši) se hrane biljnim sokom u prisustvu mrava

Veliki broj insekata iz reda Hemiptera (polukrilaca), hrane se direktno floemskim sokom i čine ga primarnom komponentom njihove prehrane. Floemski sok je "bogat hranjivim tvarima u poređenju s mnogim drugim biljnim proizvodima i uglavnom mu nedostaju toksini i odvraćajuće sredstava za hranjenje, [ipak] ga konzumira kao dominantnu ili jedinstvenu ishranu vrlo ograničen niz životinja".[8] Ovaj prividni paradoks objašnjava se činjenicom da je floemski sok fiziološki ekstreman u pogledu probave životinja, a pretpostavlja se da ga malo životinja direktno koristi jer im nedostaju dvije prilagodbe koje su neophodne za omogućavanje neposredne upotrebe. Oni uključuju postojanje vrlo visokog omjera neesencijalnih / esencijalnih aminokiselina u floemskom souk. One sadrže ove prilagodbe za insekte reda Hemiptera i simbiotske mikroorgnizme koji im onda mogu pružiti esencijalne aminokiseline; isto tako tolerancija na vrlo visoki udio šećera i osmotski pritisak floemskog soka promovira se njihovim posjedovanjem u crijevima aktivne sukraze (transglukozidaza), što transformira višak unesenog šećera u dugolančane oligosaharide.”[8] Međutim, mnogo veći skup životinja konzumira floemski sok putem posrednika, bilo hranjenjem hemiptera hranjivim izlučevinama (medna rosa). Medna rosa je fiziološki manje ekstremna od floemskog soka, s većim omjerom esencijalne : neesencijalne aminokiseline i niži osmotski pritisak"[8] ili hranjenjem (biomasa) insekatima koji su rasli direktnijim unosom floemskog soka.

Upotreba

[uredi | uredi izvor]

Javorov sirup je napravljen od reduciranog ksilemovog soka šećernog javora.[9] The sap often is harvested from the sugar maple, Acer saccharum.[10]

U nekim zemljama (npr. Litvanija, Latvija, Estonija, Finska, Bjelorusija, Rusija) berba ranog proljećnog soka breze stabla ("brezovog soka") za prehranu ljudi je uobičajena praksa; sok se može koristiti svjež ili fermentiran i sadrži ksilitol.[11] Određeni sok od palminog drveta može se koristiti za pravljenje sirupa od palme. Na Kanarskim otocima koriste datum palmi Kanarskih otoka, dok u Čileu koriste čileansku vinsku palmu da bi sirup nazvali. Određeni sok od palminog drveta može se koristiti za pravljenje sirup od palme. Na Kanarskim ostrvima oni koriste datum dlana Kanarskog ostrva, dok u Čileu koriste čileansku vinsku palmu da bi svoj sirup nazvali "miel de palma" (palmin med).

Također pogledajte

[uredi | uredi izvor]

Reference

[uredi | uredi izvor]
  1. ^ a b c Aslam Khan (2013). Plant Anatomy And Physiology. Gyan Publishing House. ISBN 978-81-7835-049-3. Arhivirano s originala, 22. 6. 2013.
  2. ^ "How to Remove Tree Sap From a Car". How Stuff Works.
  3. ^ Marschner, H (1983). "General introduction to the mineral nutrition of plants". Inorganic Plant Nutrition. Encyclopedia of Plant Physiology. 15 A. Springer. str. 5–60. doi:10.1007/978-3-642-68885-0_2. ISBN 978-3-642-68887-4.
  4. ^ Zimmerman, Ulrich (2002). "What are the driving forces for water lifting in the xylem conduit?". Physiologia Plantarum. 114 (3): 327–335. doi:10.1034/j.1399-3054.2002.1140301.x. PMID 12060254.
  5. ^ Tyree, Melvin T. (1997). "The cohesion-tension theory of sap ascent: current controversies". Journal of Experimental Botany. 48 (10): 1753–1765. doi:10.1093/jxb/48.10.1753.
  6. ^ a b Sperry, John S.; Nichols, Kirk L.; Sullivan, June E; Eastlack, Sondra E. (1994). "Xylem Embolism in ring-porous, diffuse-porous, and coniferous trees of Northern Utah and Interior Alaska" (PDF). Ecology. 75 (6): 1736–1752. doi:10.2307/1939633. JSTOR 1939633. Arhivirano s originala (PDF), 10. 8. 2017. Pristupljeno 25. 10. 2019.
  7. ^ a b Turgeon, Robert; Wolf, Shmuel (2009). "Phloem Transport: Cellular Pathways and Molecular Trafficking". Annual Review of Plant Biology. 60 (1): 207–21. doi:10.1146/annurev.arplant.043008.092045. PMID 19025382.
  8. ^ a b c Douglas, A.E. (2006). "Phloem-sap feeding by animals: problems and solutions". Journal of Experimental Botany. 57 (4): 747–754. doi:10.1093/jxb/erj067. PMID 16449374. Arhivirano s originala, 14. 10. 2012. Pristupljeno 25. 10. 2019.
  9. ^ Saupe, Stephen. "Plant Physiology". College of Saint Benedict and Saint John's University. Pristupljeno 3. 4. 2018.
  10. ^ Morselli, Mariafranca; Whalen, M Lynn (1996). "Appendix 2: Maple Chemistry and Quality". u Koelling, Melvin R; Heiligmann, Randall B (ured.). North American Maple Syrup Producers Manual. Bulletin. 856. Ohio State University. Arhivirano s originala, 29. 4. 2006. Pristupljeno 20. 9. 2010.
  11. ^ Suzanne Wetzel; Luc Clement Duchesne; Michael F. Laporte (2006). Bioproducts from Canada's Forests: New Partnerships in the Bioeconomy. Springer. str. 113–. ISBN 978-1-4020-4992-7. Arhivirano s originala, 23. 11. 2017. Pristupljeno 6. 4. 2013.

Vanjski linkovi

[uredi | uredi izvor]
Commons logo
Commons logo
Commons ima datoteke na temu: Biljni sok