Jatagan (od turske riječi yatağan) jest vrsta mača koji je korišten u Osmanskom Carstvu od sredine 16. do kraja 19. vijeka. Ime je dobio po gradu Jataganu u jugozapadnoj Turskoj gdje je otpočela proizvodnja takvih mačeva. Jatagan je jednoručni mač nalik na sablju s jednom oštricom. Dužina oštrice je od 60 do 80 cm. Sječivo je povijeno unaprijed, kao kod grčkog kopisa ili iberijske falkate i ponekad podsjeća na latinično "S". Bio je takvog oblika da bi kada se protivnik probode pocijepao sve vitalne organe u tijelu. Izrađivan je laminacijom od dvije vrste čelika. Između dva lista mekšeg i elastičnijeg, umetan je list tvrđeg, kaljenog čelika. Ova tri lista bi se kovanjem spojila u jedno sječivo koje je imalo istovremeno i visoku tvrdoću i elastičnost, što je bila prednost u odnosu na mnoge mačeve koji su se koristili u to vrijeme. Janjičari i drugi pješaci osmanlijske vojske koristili su kraće jatagane kako ne bi smetali kod dugih marševa. Zbog dobrih karakteristika u bodenju, jatagan je poslužio kao model za bajonet mnogih evropskih vojski sredinom 19. vijeka.