3-(4-isopropilfenil)-2-metilpropanal

3-(4-isopropilfenil)-2-metilpropanal

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	190,136 Da
Trobat en el tàxon	fonoll i Cyathocline purpurea
Estructura química
Fórmula química	C₁₃H₁₈O
SMILES canònic	Model 2D CC(C)C1=CC=C(C=C1)CC(C)C=O
Identificador InChI	Model 3D

El 3-(4-isopropilfenil)-2-metilpropanal, també conegut com a aldehid ciclamen, és un compost químic emprat en perfumeria.^[1] l'aldehid ciclamen és una molècula fragant emprada en la fabricació de sabons, detergents, locions i perfums des dels anys 1920.^[2] Va ser qualificat com generalment reconegut com a segur (GRAS) per Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) el 1965 i està aprovat per la Food and Drug Administration per a l'ús d'aliments als Estats Units. El Consell d'Europa (1970) va incloure l'aldehid ciclamen a la llista de substàncies aromatitzants artificials admissibles, a un nivell d'1 ppm.

Síntesi

L'aldehid Ciclamen no existeix de manera natural i cal obtenir-lo per condensació aldòlica creuada de cuminaldehid i propionaldehid seguida per hidrogenació en presència d'un catalitzador.^[3]

Vegeu també

• 3-(4-terc-butilfenil)-2-metilpropanal

Referències

1. Bauer, Kurt; Garbe, Dorothea; Surburg, Horst. Common fragrance and flavor materials: preparation, properties, and uses (en anglès). 4a edició. WILEY-VCH, 2001, p. 107. ISBN 3-527-30364-2. 
2. «Monographs on fragrance raw materials». Food and Cosmetics Toxicology, 12, 3, 6-1974, pàg. 397. DOI: 10.1016/0015-6264(74)90018-2.
3. Bedoukian, P.Z.. Pelfumery and Flavoring Synthetics. 2a. Elsevier Publishing Co., 1967, p. 145.