Blet blanc

Infotaula d'ésser viuBlet blanc
Chenopodium album Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Dades
Font deplanta comestible Modifica el valor a Wikidata
Hàbitatcova de dissolució Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
SuperregneEukaryota
RegnePlantae
OrdreCaryophyllales
FamíliaAmaranthaceae
TribuAtripliceae
GènereChenopodium
EspècieChenopodium album Modifica el valor a Wikidata
L., 1753
Arròs amb curri de blet blanc, patates i ceba.

El blet blanc, armoll, blet moll, espinac de carn o herba blanca[1] (Chenopodium album) és una planta amb flor del gènere Chenopodium.

També es coneix com a blet ver, bledeta, bledó bord, cuineta o cendrosa.

Descripció

[modifica]

És una planta anual de fulla comestible, tradicionalment conreada al nord de l'Índia on és important com a verdura.[2] No és clar on es va originar, alguns autors afirmen que la bledeta probablement va tindre el seu origen a la zona de l'Himalaia, però actualment es troba arreu del món. El nom "blet blanc" prové del fet que la part inferior de les fulles té una coloració blanquinosa o glauca.

Certes quantitats de llavors de blet blanc han estat trobades a jaciments arqueològics palafítics del centre d'Europa. Això pot indicar que aquesta planta es recol·lectava o conreava ja a la prehistòria. Dura i resistent, la bledeta actualment es considera una mala herba que pot envair els camps de cereals causant perjudicis greus.

Usos

[modifica]

Les fulles de blet blanc bullides són molt similars als espinacs de gust, tot i que la textura és un xic més aspra. Una manera de prepararles és saltades amb el greix de la cansalada. Cal bullir les fulles prèviament i llençar l'aigua, com amb tots els blets.

També s'utilitza com a planta farratgera. La tija central de les mates altes, molt flexible i resistent, s'utilitzava a la Xina per fer bastons.

Subespècies

[modifica]
  • Chenopodium album subsp. album
  • Chenopodium album subsp. striatum (Krašan) Murr
  • Chenopodium album var. reticulatum (Aellen) Uotila

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. ↑ «Diccionari de la llengua catalana». [Consulta: 24 febrer 2021].[Enllaç no actiu]
  2. ↑ Niir Board, Handbook of Herbs Cultivation and Processing, p. 146
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Blet blanc