Buko pie
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Filipines  |
| Gastronomia | gastronomia de les Filipines |
| Detalls | |
| Tipus | custard pie (en)  |
| Ingredients principals | coco i pie crust (en) |
El Buko pie és un pastís típic de la gastronomia filipina farcit d'aigua de coco (malauhog). És un plat molt popular com a postres a les Filipines, sent molt similar al pastís de crema. El principal ingredient són la polpa dels cocos joves (buko en idioma filipí).[1] Aquesta variant no empra crema i en lloc d'això s'elabora amb una mena de llet condensada. Existeixen variants d'aquest pastís com el macapuno pie elaborat amb un coco especial que resulta ser de polpa més enganxosa.[2]
Referències
[modifica]- ↑ «Back In The Kitchen with a Buko». dessertcomesfirst.com. Arxivat de l'original el 2009-04-03. [Consulta: 29 abril 2010].
- ↑ «Colette’s buko (coconut) pie». Pinoy Cook, 05-04-2005. Arxivat de l'original el 2008-02-14. [Consulta: 12 octubre 2007].