Característiques | |
---|---|
País d'origen | França |
Detalls | |
Tipus | vieneseria i dolç enrotllat |
Ingredients principals | mantega |
Una canya o napolitana és un dolç de pasta de full de forma cilíndrica, normalment farcit de crema pastissera, xocolata, confitura de cabell d'àngel, o poma confitada. De probable origen francès, a França se la coneix com pain au chocolat, chocolatine, i amb altres noms.[1][2] A Espanya es coneix com a «napolitana»,[3] però no és gens clar que tingui origen italià. Tampoc no s'ha de confondre amb la galeta napolitana.[4]
Tot i que el nom original francès fa referència a la xocolata, també n'hi ha napolitanes farcides de crema, així com variants salades, farcides de sobrassada, de formatge, de salsitxa de frankfurt, etc.[5][6]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Canya |