Chikuwa
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Japó  |
| Detalls | |
| Tipus | kamaboko (en)  |
El chikuwa (竹輪) és un producte alimentari japonès amb forma tubular i fet a base de surimi de peix, sal, sucre, midó i clara d'ou. Després de barrejar-los, s'emboliquen al voltant d'una canya de bambú o un pal metàl·lic per cuinar-los al vapor o rostits a una graella.[1][2]