El gafat és una llengua etiòpica extinta que va ser parlada, abans de la seva substitució per l'amhàric, a les vores del riu Abbai fins a la dècada dels 1960 i de la qual no es disposa sinó d'una molt escassa documentació: una traducció moderna (segles xvii-xviii) del Càntic dels càntics i les informacions fornides per quatre informadors ancians al etiopicista Wolf Leslau durant la seva visita a la zona l'any 1947.
El gafat és classificat, ensems amb el soddo o kistane, dins el grup n, branca de l'etiòpic meridional exterior.
- Bruce, James (1804) Travels to Discover the Source of the Nile, In the Years 1768, 1769,1770, 1771, 1772 and 1773. 2a ed. Edinburg [vol. 2, p. 491-499: "Vocabulary of the Amharic, Falashan, Gafat, Agow and Tcheretch Agow languages"; vol. 7, làmina III: text gafat del Càntic dels càntics].
- Tilstone Beke, Charles (1846) "On the languages and dialects of Abyssinia and the countries to the south", in Proceedings of the Philological Society 2. Londres: p. 89-107.
- Leslau, Wolf (1944) "The position of Gafat in Ethiopic", Language 20, p. 56-65.
- Leslau. Wolf (1945) Gafat Documents. Records of a South-Ethiopic Language. Grammar, Text and Comparative Vocabulary. American Oriental series, no. 28. New Haven.
- Leslau, Wolf (1956) Étude descriptive et comparative du gafat (éthiopien méridional). Collection Linguistique de la Societé de Linguistique de Paris LVII París: C. Klincksieck.
- Praetorius, Franz (1879) Die amharische Sprache. Halle: p. 13-14.
- Ludolf, Hiob Historia Aethiopica. Francofurti ad Moenum. [tres frases en gafat acompanyades de la traducció al llatí: cap. 10, §60].
