Hidroxitirosol

Infotaula de compost químicHidroxitirosol
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular154,06299418 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
olivera, Fraxinus americana, Peperomia heyneana, troana, lilà comú, Cinnamomum subavenium, colza, Sparganium stoloniferum, Jasminum grandiflorum, olivereta, Podophyllum hexandrum, Sargentodoxa cuneata, Syringa reticulata, Teucrium hircanicum, timó blanc, Sabia japonica, rosella, Rehmannia glutinosa, Ligustrum lucidum, Inga feuillei i Vitis vinifera Modifica el valor a Wikidata
Rolantiinfecciós, antioxidant i antiagregant plaquetari Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₈H₁₀O₃ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
Oc1ccc(cc1O)CCO Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

Hidroxitirosol, Hydroxytyrosol és un feniletanoide, un tipus de fitoquímic fenòlic amb propietats antioxidants in vitro. A la natura, l'hidroxitirosol es troba a la fulla de l'olivera i en l'oli d'oliva verge en les formes d'èster de l'àcid elenòlic, l'oleuropeïna.[1]

Referències

[modifica]
  1. ↑ «Antioxidant activity of tocopherols and phenolic compounds of virgin olive oil». Journal of the American Oil Chemists' Society, 73, 11, 1996, pàg. 1589–1593. DOI: 10.1007/BF02523530.