Característiques | |
---|---|
País d'origen | Japó |
Gastronomia | Cerimònia del te |
Detalls | |
Tipus | gastronomia del Japó |
El kaiseki (懐石) era un menjar lleuger servit a la cerimònia del te japonès però ara es fa servir com a entrada en els restaurants japonesos. El kaiseki és popularment servit en un restaurant ryotei (料亭) i kappou (割烹).