Mavrud

Infotaula begudaMavrud
Tipusvarietat vinífera Modifica el valor a Wikidata
OrigenBulgària Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Colornegre Modifica el valor a Wikidata
Mavrud a Perushtitsa

Mavrud és un vi roig només comu a la regió de Tràcia, a Bulgària.[1]

Es tracta d'un vi cristal·lí amb el típic color robí de la seva classe, enèrgic i amb reflexos bonics. L'aroma és clara, rica i duradora. Conté aromes de raïm, combinades amb fruitades. El gust és harmoniós, molt homogeni i capaç d'omplir bé la boca. La percepció del gust que es combina amb la subtilesa del raïm i la sensació de fruites del bosc li confereix gran valor a aquest vi.[1]

Una llegenda diu que durant el regnat del kan Krum, tots els vinyets foren manats destruir. Més tard, un lleó es va escapar de la seva gàbia i aterria la ciutat. Però un joven valent anomenat Mavrud (ara el nom d'una classe de cep) el va poder matar. El rei va convocar a la mare del noi per aprendre el secret del seu coratge. Ella digué que en secret havia conservat una vinya i fabricat vi, la font del valor. El kan Krum ordenà replantà totes les vinyes en senitr-ho.[2][3][4]

Referències

[modifica]
  1. ↑ 1,0 1,1 Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1st edition. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-01-236331-8.
  2. ↑ «Còpia arxivada». A: Robinson, Jancis. The Oxford Companion to Wine. 2nd. winepros.com.au, 1999 [Consulta: 26 juny 2021].  Arxivat 2012-03-14 a Wayback Machine.
  3. ↑ Stevenson, Tom. The Sotheby's Wine Encyclopedia. 4th. London: Dorling Kindersley, 2005, p. 414. ISBN 0-7566-1324-8. 
  4. ↑ Johnson, Hugh. The World Atlas of Wine. 5th. Londres: Mitchell Beazley, 2005, p. 256. ISBN 1-84000-332-4.