Pastís Joffre

Infotaula menjarPastís Joffre
Característiques
País d'origenRomania Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspastís Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalssèrum de mantega Modifica el valor a Wikidata

Un pastís Joffre (en romanès: prăjitură jofră) [1] és un pastís de capa de llet de xocolata farcit de ganache de xocolata i glaçat amb crema de mantega de xocolata creat originalment al restaurant Casa Capșa de Bucarest, en honor a la visita del mariscal francès Josep Joffre i Plas, poc després de la Primera Guerra Mundial.[2] Es diu que el pastís va ser ideat per ser apte per a diabètics, ja que Joffre era diabètic.[3]

Alguns comentaristes diuen que la mida del pastís de Joffre probablement tenia com a model el casc Adrian que portaven els soldats francesos i romanesos durant la Primera Guerra Mundial.[4][5]

Referències

[modifica]
  1. ↑ «Definition of Joffre» (en romanès). dexonline. Arxivat de l'original el 2017-01-07. [Consulta: 31 octubre 2021].
  2. ↑ «La Maison Capsa» (en francès). Arxivat de l'original el 2012-06-04. [Consulta: 31 octubre 2021].
  3. ↑ «CASA CAPSA HOTEL». www.capsa.ro. [Consulta: 5 abril 2021].
  4. ↑ «Marshall's cake» (en romanès). Historia.
  5. ↑ «THE JOFFRE CAKE». Arxivat de l'original el 2016-03-03. [Consulta: 31 octubre 2021].