Pisco (licor)
 Ampolles de pisco peruà | |
| Tipus | alcohòlica |
|---|---|
| Tradició | Perú, Xile |
| Origen | Perú  |
| Ingredients | raïm |
| Mètode de preparació | destil·lat |
| Part de | gastronomia del Perú |
El pisco és una beguda alcohòlica de raïm destil·lat. Amb diferències quant a l'elaboració, és una beguda típica tant de la gastronomia del Perú com de Xile. Aquests dos països mantenen una disputa sobre l'origen del pisco, reclamant tots dos la denominació d'origen de la beguda.[1][2]
El port de Pisco es troba dins del districte del mateix nom, part del Departament d'Ica, al Perú, des d'on des de l'època colonial s'han exportat els vins i "piscos" que es produeixen a la vall d'Ica. El port i el districte, doncs, donen nom al producte: el licor de Pisco.
Referències
[modifica]- ↑ «Consejo Regulador con Denominación de Origen Pisco» (en castellà). Arxivat de l'original el 2010-07-27.
- ↑ «Decreto 75 (MODIFICA DECRETO Nº 521, DE 1999, QUE FIJÓ EL REGLAMENTO DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PISCO)». Xile: Biblioteca del Congreso Nacional de Chile.
Vegeu també
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pisco
- Pisco sour (còctel del Perú).
