Romeu e Julieta

Infotaula menjarRomeu e Julieta
Porció de formatge fresc cobert amb confitura de guaiaba Modifica el valor a Wikidata
Característiques
EpònimRomeu i Julieta Modifica el valor a Wikidata
RegióMinas Gerais
País d'origenBrasil Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia del Brasil Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspostres Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsformatge i confitura de guaiaba Modifica el valor a Wikidata

El Romeu e Julieta és una tradicional darreria brasilera composta de talls de formatge fresc i confitura de guaiaba. El nom remet al clàssic shakespearià Romeu i Julieta, amb el lacti que representa en Romeu Montagú i la confitura, la Julieta Capulet.[1]

Història

[modifica]

Per bé que es desconeix l'origen exacte d'aquesra darreria, es creu que es va originar a Minas Gerais en l'època del Brasil colonial, quan els portuguesos van començar a produir formatge fresc i van inventar la confitura de guaiaba (goiabada) com a alternativa a l'ibèric codonyat.[1] Alternativament, la creació d'aquesta menja s'ha atribuït als búlgars.[2]

El Romeu e Julieta no es va conèixer amb aquest nom fins a la dècada del 1960, després d'un anunci de televisió de la marca de confitures Cica, en què Mônica i Cebolinha —personatges dels còmics de la Turma da Mônica— apareixien vestits de Romeu i Julieta.[1][3]

Recepta i variacions

[modifica]
Mostra de goiabada i queijo minas que es poden trobar en un supermercat
Talls de formatge i confitura de guaiaba

El plat original es preparava amb formatges frescos mineiros, com el Queijo Minas o el Queijo Canastra. A la regió Sud del Brasil es pot servir amb Queijo Colonial, mentre que en altres parts del país es poden usar altres formatges, com ara mozzarella.[1][4]

La barreja d'ingredients s'ha reproduït en infinitat de receptes, de pastís, suflé, mousse, gelat o inclús en pizzes dolces.[4][5][6]

[modifica]

El plat és mencionat en la cançó Fico assim sem você, popularitzada per Claudinho & Buchecha, entre una sèrie de conceptes emparellats:[7]

« (portuguès) 

Neném sem chupeta
Romeu sem Julieta
Sou eu assim sem você
Carro sem estrada
Queijo sem goiabada
Sou eu assim sem você

 (català) 

Bebè sense xumet
Romeu sense Julieta
Així soc jo sense tu
Cotxe sense carretera
Formatge sense goiabada
Així soc jo sense tu

 »

Referències

[modifica]
  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Souza, Vivian. «De onde vem o que eu como: doce Romeu e Julieta tem nome inspirado em campanha publicitária com a Turma da Mônica» (en portuguès brasiler). G1. Grupo Globo, 02-08-2021. Arxivat de l'original el 2023-07-22. [Consulta: 20 setembre 2023].
  2. ↑ Porto, Malu. «Romeu & Julieta: um clássico adaptado» (en portuguès brasiler). O Globo. Grupo Globo, 24-07-2012. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 20 setembre 2023].
  3. ↑ «Você sabia que Cebolinha e Mônica batizaram o doce Romeu e Julieta nos anos 60?» (en portuguès brasiler). Terra, 21-07-2023. Arxivat de l'original el 2023-07-23. [Consulta: 21 setembre 2023].
  4. ↑ 4,0 4,1 Rossi, Mariane. «Torta 'Romeu e Julieta' leva famosa combinação mineira de queijo com goiabada e dá água na boca; vídeo» (en portuguès brasiler). G1. Grupo Globo, 10-06-2022. Arxivat de l'original el 2024-05-21. [Consulta: 21 setembre 2023].
  5. ↑ «5 sobremesas Romeu e Julieta para você se apaixonar» (en portuguès brasiler). Guia da Cozinha. Terra, 20-07-2023. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 21 setembre 2023].
  6. ↑ Lorençato, Arnaldo; Yassuda, Saulo. «A sobremesa Romeu e Julieta em seis versões» (en portuguès brasiler). Veja. Abril, 21-06-2017. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 21 setembre 2023].
  7. ↑ «"Amor sem beijinho, Buchecha sem Claudinho": conhece a história dramática da canção "Fico Assim Sem Você"?» (en portuguès). Sapo, 01-08-2023. Arxivat de l'original el 2023-12-21. [Consulta: 21 desembre 2023].

Vegeu també

[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Romeu e Julieta