Tahinopita
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Regió | Xipre |
| País d'origen | Xipre |
| Gastronomia | Coca |
| Detalls | |
| Tipus | pastís  |
| Ingredients principals | Tahina (mantega de sèsam) |
Tahinopita és un pastís xipriota aromatitzat amb pasta de sèsam.[1]
Existeixen versions que utilitzen farines preparades de massa ràpida amb agents gasificants químics (com el bicarbonat de sodi), versions amb rent, i versions amb capes de pasta fil·lo. La majoria de les versions no contenen productes làctics ni ous i, per tant, pot ser considerar-se vegà. És un aliment popular durant la quaresma.
En grec, pita (πίττα) és una paraula genèrica utilitzada per a fer referència a pa, pastís o rebosteria, i tahinopita designa un rotllo de pa dolç.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Ayan Demirdag, Ismet Guven Suzal Ali Gultekin. Cypriot Cuisine – (2010) 143 pag. ISBN 9944159913, ISBN 9789944159913