Xicolatada
| |||
| Tipus | festa  | ||
|---|---|---|---|
| Dia | 16 d'agost | ||
| Localització | Palau de Cerdanya (Alta Cerdanya) | ||
| Estat | França | ||
La Xicolatada és una festa tradicional de la comuna cerdana de Palau de Cerdanya, a la Catalunya del Nord. Centrada en l'elaboració i la distribució pública de tasses de xocolata calenta, però amb altres activitats com sardanes i ball [1] que donen caliu a la festa, se celebra[2] cada 16 d'agost.
Hom li atribueix una antiguitat de 200 [3] o 300 anys, i es creu [4] que el costum de servir xocolata calenta s'originà perquè els grans propietaris rurals servien aquesta beguda altament energètica als treballadors abans que aquests s'enfrontessin a les dures tasques agrícoles l'endemà de la Mare de Déu d'Agost, una festa tradicional molt observada a l'indret, encara que modernament hom li ha atribuït virtuts curatives per als excessos alcohòlics de la mateixa festa. Amb el pas dels temps, la continuïtat de la tradició ha recaigut en una associació municipal que cada 16 d'agost, a les 11 en punt, serveix tasses del beuratge calent a tothom qui en vulgui. La xocolata s'elabora en grans olles escalfades amb foc de fusta; encara que originalment es feien servir les olles de coure les botifarres, modernament [5] se n'han habilitat de pròpies per a l'acte. Les receptes són patrimoni exclusiu i reservat d'una mena de confraria, els "mestres xicolaters", que es guarneixen amb el vestit típic català. El 2012 [6] unes 3.000 persones (moltes d'elles turistes) van consumir uns 800 litres de la beguda, en una festa que ha esdevingut un acte popular [3] de la temporada estival a l'Alta Cerdanya.
Referències
[modifica]- ↑ Agenda d'activitats/Calendrier d'activités. Puigcerdà: Edicions Salòria, 2014.
- ↑ «Top ten Festivals culinaires insolites». National Geographic France, 101 destinations gastronomiques, avril 2013. Arxivat de l'original el 2016-04-09 [Consulta: 29 març 2016]. Arxivat 2016-04-09 a Wayback Machine.
- ↑ 3,0 3,1 «Per a llaminers de Cerdanya». El Punt, 14-08-2009.
- ↑ «La Xicolatada, al web Les Pyrénées Catalanes» (en francès). [Consulta: 29 març 2016].
- ↑ «Fêtes: Xicolatada, al web municipal de Palau de Cerdanya» (en francès). [Consulta: 29 març 2016].
- ↑ Mouret, Philippe «La xicolatada, elle vous fera fondre de plaisir!». Midi Libre, 14-08-2012.
Bibliografia
[modifica]- Pelletant, Daniel. Palau de Cerdagne village de la xicolatada. Meitat de França meitat d'Espanya no hi ha altra terra com la Cerdanya. Palau de Cerdagne: Mairie de Palau de Cerdagne, 2011.[Enllaç no actiu]