Aonori | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Japonsko |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Aonori (Japonsky: 青海苔) jsou jedlé zelené mořské řasy zahrnující druhy z řádu Monostroma a Enteromorpha patřících do čeledi Ulvaceae.
Kromě využití přirozených zdrojů jsou pěstovány v některých zálivech na pobřeží Japonska.
Obsahuje velké množství sloučenin prvků jako vápník, hořčík, lithium, řadu vitamínů a aminokyselin.
Používá se při přípravě japonských polévek, tempury a jako materiál při výrobě sušeného nori a cukudani.
Někdy se, vzhledem k omezené produkci, společně s aonori používají i jiné druhy řas.
Často se využívá k ochucování japonských jídel, jako: