Guinejská kuchyně

Stánek s ovocem v guinejské prefektuře Dinguiraye

Další významy jsou uvedeny na stránce Guinejská kuchyně (rozcestník).

Základním surovinami guinejské kuchyně jsou: rýže, batáty (sladké brambory) nebo plantainy.

Yassa s cibulovou omáčkou

Jollof rice

Příklady guinejských pokrmů

• Yassa, národní jídlo Guineje. Jedná se o pikantní pokrm z marinovaného kuřecího nebo rybího masa.^[1]
• Fou fou, guinejský název pro fufu, nevýraznou placku používanou jako přílohu^[2]
• Jollof rice, rýžová směs podobná španělské paelle^[2]
• Maafe, arašídová omáčka
• Tapalapa, pečivo podobné bagetě
• Vařené mango
• Smažené plantainy^[2]
• Smažené batáty, oblíbený pouliční jídlo^[2]
• Konkoé, uzené ryby^[2]
• Dýňový koláč^[3]
• Z nápojů je populární zázvorový džus, jus de bissap (ibiškový nápoj podobný karkade) a v nemuslimských oblastech též palmové víno^[2]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Guinea na anglické Wikipedii.

1. NATIONALFOODY. National Dish of Guinea - Poulet Yassa. National Dishes of the World [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky) 
2. Embrace the cuisine in Guinea. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky) 
3. Friends of Guinea [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Portály: Gastronomie