Havana Club

ikona
Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.
Havana Club
Havana Club Cuban Barrel Proof
Havana Club Cuban Barrel Proof
Základní informace
Kategorierum
Místo původuKubaKuba Kuba
Vznik1878
Použitísamotný, míchaný s kolou, nebo jako součást koktejlu
Popis nápoje
Obsah alkoholuAñejo Blanco - 37,5 %

Añejo Especial - 40 %
Añejo Reserva - 40 %
Añejo 3 Años - 40 %
Añejo 7 Años - 40 %
Añejo 15 Años - 40 %
Cuban Barrel Proof - 45 %

Maximo Ron Extra Añejo - 40 %
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons

Havana Club je značka, pod níž se v Santa Cruz del Norte v severovýchodní části Kuby vyrábí několik alkoholických rumových nápojů. Tuto značku kubánského rumu založil v roce 1878 José Arechabala. Po kubánské revoluci v roce 1959 byla společnost kubánskou vládou znárodněna. Rodina Arechabalových emigrovala do Španělska a poté do Spojených států. Od roku 1994 je rum této značky vyráběn pod hlavičkou společnosti Havana Club International, což je joint venture, kterou vlastní stejným dílem kubánský stát a francouzská firma vyrábějící alkoholické nápoje Pernod Ricard.[1]

Výrobní proces

[editovat | editovat zdroj]

Výroba začíná výběrem vhodné cukrové třtiny, která je hlavní surovinou. Doba zrání Havana Club rumů se liší podle druhu. Zrání probíhá v dubových sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl předtím bourbon.[zdroj?]

Druhy rumů

[editovat | editovat zdroj]

Pod značkou Havana Club se prodává více druhů rumu. Jednotlivé druhy se liší jednak ingrediencemi, které jsou do rumu Havana Club přimíchávány, ale také dobou, kterou v sudech každý z těchto nápojů zraje.

  • Añejo Blanco - Svou bílou barvu získává tento druh jednak tím, že není obohacen o žádné další ingredience, které by ho zabarvily, a také tím, že zraje (18 měsíců) v bílých dubových sudech.
  • Añejo Especial - Zraje 3 roky a obsahuje vanilku, karamel a kakao.
  • Añejo Reserva - Zraje 5 let a obsahuje jemné náznaky vanilky, tabáku a koření.
  • Añejo 3 Años - Zraje 3 roky (Años = rok).
  • Añejo 7 Años - Zraje 7 let (Años = rok).
  • Añejo 15 Años - Zraje 15 let (Años = rok).
  • Cuban Barrel Proof - Jediný rum od značky Havana Club, který má obsah alkoholu 45 %. Zrání a uchovávání je složitější, než u ostatních rumů Havana Club. Cuban Barrel Proof je nejdříve ve velmi starých sudech z bílého dubu, kde získá svou jantarovou barvu, poté je přemístěn do dalších, speciálně vybraných dozrávacích sudů, kde už zraje pouze krátkou část z celkové doby 10 let zrání.[zdroj?]
  • Selección de Maestros - Třikrát zrající sudový rum. Vzniká tak, že mistři Maestros Roneros shromáždí už zralé rumy. Tyto rumy poté míchají a ukládají k dalšímu zrání do sudů, které jsou vybírány dle aromatických vlastností svého dřeva. Nakonec se Maestros Roneros sejdou podruhé, aby vybrali rumy, které jsou nejlépe vyzrálé. Ty mají tvořit konečnou směs s obsahem 45 % alkoholu v objemu.[zdroj?]
  • Havana Club Unión - První kubánský rum, který byl speciálně vytvořen pro párování s chutí kubánského doutníku.[zdroj?]
  • Maximo Ron Extra Añejo - Jedná se o nejdražší rum, který je pod značkou Havana Club prodáván. Zraje celých 30 let. Má tmavě jantarovou barvu, lehce ovocnou vůni a obsahuje malé množství pepře.

Koktejly

[editovat | editovat zdroj]

Z rumů značky Havana Club (hlavně z Añejo Blanco) se také připravuje několik koktejlů.[zdroj?]

Reference

[editovat | editovat zdroj]
  1. ↑ Wayne Curtis. And a Bottle of Rum. [s.l.]: Random House, 2006. S. 145. 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]